为了深化校企融合，深入了解文化旅游学院学生的顶岗学习动态，2021年3月31日下午，广东南华工商职业学院副校长王荣光和文化旅游学院副院长胡家夏、谭金凤一行调研走访了东莞市高技能公共实训中心。学生处副处长李小宁、酒店管理系主任陈丽芳、烹调工艺与营养专业负责人张树清和辅导员刘晓欢则前往东莞市伯顿饮食服务有限公司参加2018级烹调工艺与营养专业现代学徒制班在岗学习交流会，广泛听取同学们的实习心得体会，并与伯顿公司负责人进行互动交流。
调研组一行参观了东莞市高技能公共实训中心，详细了解其设备条件、功能区域和运营情况，并就烹调工艺与营养的专业设置、校企合作、社会培训等方面进行深入交流。据了解，东莞市高技能公共实训中心是伯顿饮食服务有限公司的实训基地，为伯顿公司提供实训场地、实训设备等资源，以开展多种类型和层次的烹饪技术培训、科研、技能竞赛及职业技能鉴定。目前伯顿公司的员工、普通实习生以及现代学徒制实习生的岗前培训、厨师技能提升各类培训、员工各类技能大赛等皆在该实训中心进行。
交流会上，每位在岗学生通过幻灯片的形式分享自我成长路径，就当前的工作环境、内容、氛围、角色转换、个人发展和工作体会等方面发表了自己的感悟和收获。老师们对在岗学生的学习态度和学习情况给予了肯定，并鼓励大家珍惜实习机会，充分利用企业资源优势，努力学习，不断提高专业技能，增强自身合作意识和创新精神，为将来就业和服务社会打下良好的基础。陈丽芳、张树清老师耐心地询问了学生的工作、学习和生活情况，对大家在实习过程中遇到的困难进行了记录和疏导，并就学生所关心的就业、升学问题给予了一一解答。
随后，我院教师与伯顿相关负责人进行了交流，了解企业对人才的需求、岗位对技能的要求，以及学生在实习期间的表现情况，并将学生遇到的困难及时反馈。伯顿公司人力资源部领导对我院实习生给予了充分肯定，并表示将为学生提供更好的实习环境，进一步在实习过程的规范管理上求实效、在帮助学生学以致用、学用相长上见真章，将尽最大努力为学生的成长成才提供机会。
此次交流，文旅学院不仅对伯顿公司进行全方位考察，进一步了解学生顶岗学习的情况，也找到了学生实习中岗位技能与校内所学知识的切合度，为我院以后更好开展顶岗实习与就业工作做更充分的准备。今后，我院将不断丰富专业内涵，深化校企合作成果，提升人才培养质量和学生就业质量，为合作企业输送更多高质量对口专业人才，从而实现学校、学生和企业三方共赢。
图一 调研组参观东莞市高技能公共实训中心
图二 在岗学习交流会合影
图：东莞市伯顿饮食服务有限公司
文：刘晓欢
