文化旅游学院产教融合创新特色发展
文化旅游学院以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，贯彻落实党的教育方针，坚持立德树人的根本任务。贯彻落实省委“1310”具体部署，深入推进实施“百千万工程”，围绕学校“1236”重点任务清单，对标创新强校工程指标要求开展专业内涵建设。
文化旅游学院建院30年以来，聚焦产教融合，实施人才培养改革，立足广东,面向粤港澳大湾区,服务清远区域经济发展，精准定位专业，以产教融合人才培养模式为抓手，以校企党建共建为引领，促进学院专业群高质量发展。文化旅游学院曾获“全国旅游饭店校企合作标杆单位”“全国饭店校企合作先进基地”“广州市会展行业校企合作优秀单位”“全国旅游院校最佳校企合作单位”“如家集团最佳校企合作伙伴”等称号。
一、“党建共建”引领产教融合
文化旅游学院党支部与9家行业龙头企业和协会基层党组织签订“党建共建”协议，全面以党建促业务发展。校企合作立项省市级、校级课题33项、合作编写教材3册、申报专利4项、校级示范性产业学院1项、牵头行业产教融合共同体1项。产教融合建设到款额16981200元。搭建社会服务平台，多名党员为各地方地方政府、地方文旅局的智库专家，为产业做主题报告9次；提供4场主题党课；为各地市承办技能比赛10余场；提供政务导游服务2场、提供文旅直播活动5场次 ；开展“我为群众办实事”，送技能到企业15场次；为行业企业重要接待提供志愿者活动30余场；共建单位提供学生移动课堂30余次。企业参与指导学生专业技能竞赛12次，荣获国家级三等奖1项、省级一等奖3项、二等奖6项、三等奖2项、市级一等奖2项、二等奖1项.
2021年文化旅游学院党支部与学院与清远市旅游协会党支部签订党建共建协议 |
2021年文化旅游学院党支部与深圳大鹏新区民宿协会党支部签订党建共建协议 |
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酒店管理与数字化运营专业学生赴广州星河湾大酒店移动课堂 |
游管理专业学生赴清远牛鱼嘴原始生态风景区移动课堂 |
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二、建设文化旅游现代学徒制学院
2015年以来文化旅游学院一直探索现代学徒制人才培养模式，打造“一心三合五双七共”人才培养模式。分别与粤港澳大湾区标杆文旅企业立项广东省职业教育现代学徒制试点34项，覆盖专业群四个专业，累计招生逾400人。校企合作立项现代学徒制课题7项，公开发表论文11篇、举办拜师仪式7场，企业导师进课堂54场，企业捐款捐资33万，完成人才培养讨论会8次，完成酒店管理专业群职业能力分析和2门金课岗位操作视频拍摄，企业开发网络课程22门；学校接待138名新型企业学徒进校园学习，学徒完成省市级重要接待任务8次，完成广州春秋季交易会10次；累计324名学徒参加企业在岗培养参过6个月以上。
2017年与东莞市伯顿饮食服务有限公司签订现代学徒制人才培养合作协议 |
2018年与广州市白云国际会议中心签订现代学徒制人才培养合作协议 |
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三、精准定位优质校外实训基地
随着文化旅游学院的办学质量不断提高，粤港澳大湾区文化旅游企业和餐饮企业高度评价毕业生的职业素养和职业能力，学生供不应求。在办学过程中，学院精准对标人才培养目标，精准定位优质校外实训基地，一直保持与20多家优质企业紧密合作，校企探索高度融合的合作模式，2008年以来分别广州富力君悦大酒店、广州柏悦酒店、广州从化碧水湾温泉度假村、广州白云国际会议中心、东方宾馆、东莞市伯顿饮食服务有限公司、广州燕岭大厦等7家企业成立“订单班”人才培养模式，累计招生1411人，企业提供学生助学金13,941,000元。立项2项广东省大学生校外实训基地、3家广东省产教融合型企业、清城区旅游人才培养基地。
2020年与清远狮子湖喜来登酒店签订校外实训基地协议 |
2020级广州富力君悦大酒店“订单班”学生 |
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与东莞市伯顿饮食服务有限公司举办产教融合推进会 |
白云国际会议中心订单班学生参与广东省党代会接待 |
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四、创新产教融合模式，成立产业学院
2021年12月成立 “政.校.协.企”为一体的“清城区文化旅游产业学院”，2023年1月成立“正佳学院”。紧紧围绕《现代产业学院建设指南（试行）》要求开展建设，成果显著，初步形成“集产、学、研、转、创、用于一体”的产业学院。产业学院高质量承办清远市重要活动6场，为清远市文化旅游产业员工提供培训超过30场次，受训人才逾3000人次。与清远市旅游投资集团、广东金融学院牵头成立粤北文化旅游行业产教融合共同体。
2021年12月学校、清城区文化广电旅游体育局、清远市旅游协会共建签约 |
2023年2月学校与正佳集团签订产业学院仪式 |
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清城区文化旅游产业学院承办2023年清城区文旅推介会 |
清城区文化旅游产业学院承办2023年清城区酒店行业服务质量提升培训班 |
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五、高质量建设“双师型”师资队伍
依托学院优质校外实训基地平台，聘请企业导师55人，近三年，教师到校外实训基地挂职15人次，校内“双师型”教师占87% 。聘任17名客座教授，3名产业导师，10名创新创业导师，1人为校级高层次兼职技能型教师，1人认定为广东省首批“产业导师”名单，立项校级创新教学团队项目，1人立项校级面点大师工作室，1人授予清远市技能大师工作室，1人授予广州市导游人才培养工作室负责人。荣获省级教学能力比赛二等奖2项、三等奖2项、青年教师教学能力比赛三等奖1项，清远市旅游景区（导游）比赛一等奖1项，2024年广东省科普讲解大赛二等奖1项、清远预选赛一等奖1项。
2022年度清远市技能大师工作室：谭金凤 |
2023年广州市导游人才培养工作室：郭伟欣 |
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聘任广州白云国际会议中心企业导师仪式 |
聘任东莞市饮食服务有限公司企业导师仪式 |
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2023年文化旅游学院产教融合成果展
文化旅游学院积极对接广东“双十”计划，精准定位专业，聚焦产教融合，实施人才培养改革。立足广东,面向粤港澳大湾区,服务区域经济社会发展。学院专业设置贴合产业发展方向,紧跟旅游业转型升级步伐。近三年来，学院构建了科学合理的模块化课程体系，开展了认知实习和岗位实习，提高了学生的就业质量。
学院积极开展学徒制，与产业学院及产教联盟紧密合作，推动了1+X证书及考证工作的进展。同时，学院也积极开展社会培训，推动产业导师及双师建设，建立了校外实训基地，设立了技能大师工作室，构建了区域开放型产教融合实践中心。
学院与企业紧密合作，企业为学院提供了校内实训教学设备，企业接收了大量的顶岗实习人数，合作企业也接收了大量的应届毕业生。学院与企业联合申报了大量的科技成果，产教融合型企业数量也在不断增加。
学院积极开展产教融合案例，积极开发企业订单班项目。学院还积极参与乡村振兴，提供了大量的典型案例，同时也为服务制造行业提供了大量的典型案例。
未来，学院将进一步提升实训功能水平，将与更多优质企业展开全面合作,全面深化产教融合，共同培养适应经济社会发展需要的高素质技术技能人才。
酒店管理与数字化运营专业产教融介绍
酒店管理与数字化运营专业建设规划以国家推动全域酒店服务业相关政策为依托，服务粤港澳大湾区酒店服务业经济，探索跨学科、跨行业、跨校园、跨国界的协同育人，符合学校整体发展十四五规划。不断深化产教融合，通过校企合作育人共同制定和优化人才培养方案，进而提升高质量人才培养队伍建设，成为专业发展、全面发展、终身发展的高素质技术技能人才，为促进粤港澳大湾区酒店业发展提供强有力的人才保障。
表2-1 酒店管理与数字化运营专业主要产教融合企业一览表
专业 |
合作企业 |
合作年份 |
合作成效 |
酒店管理与数字化运营专业 |
广州富力君悦大酒店 |
2010 |
相继成立“现代学徒制班”和“订单班”模式，推进校企合作产教融合，主要培养和发展国际酒店综合型专业人才，成为专业高端校外大学生实训基地及理想就业企业。 |
酒店管理与数字化运营专业 |
广州柏悦酒店 |
2018 |
相继成立“现代学徒制班”和“订单班”模式，推进校企合作产教融合，主要培养和发展国际酒店综合型专业人才，成为专业高端校外大学生实训基地及理想就业企业。 |
酒店管理与数字化运营专业 |
广州白云国际会议中心 |
2004 |
相继成立“现代学徒制班”和“订单班”模式，推进校企合作产教融合，主要发展国内外会务接待优秀人才，成为专业校外大学生实训基地及理想就业企业。 |
酒店管理与数字化运营专业 |
东莞市伯顿饮食服务有限公司 |
1999 |
相继成立“现代学徒制班”和“订单班”模式，推进校企合作产教融合，主要发展国内连锁餐饮业优秀人才，成为专业校外大学生实训基地及理想就业企业。 |
酒店管理与数字化运营专业 |
广州正佳万豪酒店 |
2019 |
与专业长期合作普酒班岗位实习、毕业实习，推进企合作产教融合，主要培养和发展国际酒店综合型专业人才，成为专业校外大学生实训基地及理想就业企业。 |
酒店管理与数字化运营专业 |
广州W酒店 |
2012 |
与专业长期合作普酒班岗位实习、毕业实习，推进企合作产教融合，主要培养和发展国际酒店综合型专业人。 |
酒店管理与数字化运营专业 |
广州粤海喜来登酒店 |
2011 |
与专业长期合作普酒班岗位实习、毕业实习，推进企合作产教融合，主要培养和发展国际酒店综合型专业人。 |
酒店管理与数字化运营专业 |
广州文华东方酒店 |
2018 |
与专业长期合作普酒班岗位实习、毕业实习，推进企合作产教融合，主要培养和发展国际酒店综合型专业人。 |
酒店管理与数字化运营专业 |
澳门葡京酒店、新葡京酒店、威尼斯人、中国银行、澳门机场等 |
2011 |
毕业实习和就业 |
酒店管理与数字化运营专业 |
广州从化碧水湾温泉度假村 |
2009 |
订单班人才培养、毕业实习、就业、课程建设 |
酒店管理与数字化运营专业 |
东方宾馆 |
2009 |
订单班人才培养、技能比赛指导、课程建设等 |
旅游管理专业产教融合介绍
旅游管理专业立足于清远，面向大湾区乃至全国积极推进产教融合，已形成“两翼四驱多轮”的产教融合模式。“两翼”指与清远市清城区文化广电旅游体育局、清远市旅游协会以及清城区多家文旅企业共建清城区文化旅游产业学院；与广州正佳集团共建正佳产业学院。“四驱”指与清远市旅游协会、广东文旅民宿与乡村旅游研究有限公司、广州星河湾酒店、清远市农业企业家协会4家单位共同申报现代学徒制项目并成功立项8项。“多轮”是指在合作中行业协同参与，校企共育人才，课程对接行业，实践理论结合，教师队伍提升等全方面推进。
表2-2 旅游管理专业主要产教融合企业一览表
专业 |
合作企业 |
合作年份 |
合作成效 |
旅游管理专业 |
广州白云国际会议中心 |
自2008年始 |
校企双方达成合作协议，促进人才培养。自2008年始合作订单班，2013年立项广东省质量工程项目--大学生校外实践基地，校企双方教材共建，企业提供会议前筹备、会议现场接待服务与活动执行等一线工作岗位。 |
旅游管理专业 |
清远市珠水美悦酒店管理有限公司 |
自2021年始 |
校企双方达成合作协议，促进人才培养。2021级全体学生完成认知实习课程。 |
旅游管理专业 |
广州博卓企业管理咨询有限公司 |
自2018年始 |
校企双方达成合作协议，促进人才培养。2017级、2019级、2020级全体学生完成中国(广州)国际美博会展前筹备、展中现场服务与活动执行等工作，促进人才培养。 |
旅游管理专业 |
清远市牛鱼嘴生态旅游发展有限公司 |
自2021年始 |
校企双方达成合作协议，促进人才培养，连续两年共建劳动教育示范课程：《旅行社经营与管理》 |
旅游管理专业 |
清远市旅游协会 |
自2013年始 |
自2019年连续3年共同立项省级现代学徒制项目；共同进行行业培训服务，年均向行业提供培训、服务10场500人次。校企共同立项科研课题8项，横向课题1项。共建产业学院：清城区文化旅游学院，以比赛、交流、推荐等方式为学生搭建实训平台、参与学生培养。 |
旅游管理专业 |
清远市银盏温泉开发有限责任公司 |
自2021年始 |
校企双方达成合作协议，促进人才培养，企业参与人才培养，技能竞赛指导等工作。学校为企业送教上门，完成横向课题1项。 |
旅游管理专业 |
上海国际主题乐园有限公司 |
自2021年始 |
校企双方达成合作协议，促进人才培养，连续3年接受毕业实习学生，并留企工作。 |
旅游管理专业 |
广州市海怡星河湾酒店有限公司 |
自2021年始 |
校企双方达成合作协议，促进人才培养，2021年立项省级现代学徒制项目，共建课程，并长期接纳学生实习、就业。 |
旅游管理专业 |
广州市星河湾酒店有限公司 |
自2021年始 |
校企双方达成合作协议，促进人才培养，2021年立项省级现代学徒制项目，共建课程，并长期接纳学生实习、就业。 |
旅游管理专业 |
深圳美宿小镇产业发展有限公司 |
自2018年始 |
校企双方达成合作协议，促进人才培养，长期接纳学生实习、就业；企业导师入校授课。 |
旅游管理专业 |
广东文旅民宿与乡村旅游研究有限公司 |
自2018年始 |
广东文旅民宿与乡村旅游研究有限公司，是服务于广东省旅游协会及民宿分会的市场化法人单位，整合了协会核心资源力量，配合分会进行人才培训、教育、课题研究、研发产品转化、行业调查等工作。公司旗下设立广东民宿发展研究院和广东乡村旅游研究中心两大机构。自2018年合作以来，提供实习岗位和就业岗位数十个，校企合作课题省市课题近10项，并且申报立项广东省现代学徒制试点，成功招收3届学徒，建立了完善的管理和考核机制。 |
旅游管理专业 |
清远市农业企业家协会 |
自2022年始 |
校企双方达成合作协议，促进人才培养，2021年立项省级现代学徒制项目。行业导师进课堂，共育人才。 |
旅游管理专业 |
中国国旅（广东）国际旅行社股份有限公司 |
自2022年始 |
校企双方达成合作协议，促进人才培养，参与学生技能竞赛的选拔辅导。 |
旅游管理专业 |
广州正佳集团 |
自2022年始 |
校企双方达成合作协议，共建正佳产业学院 |
会展策划与管理专业产教融合介绍
会展策划与管理专业依托粤港澳大湾区会展行业发展平台，积极推进校企合作、产教融合，融入订单培养、岗位实习、移动课堂、现代学徒制等多种形式，提升技术技能人才培养质量与市场适应性。2015年荣获“最佳校企合作单位”荣誉称号；2016年广东省质量工程建设项目“广州白云国际会议中心-大学生校外实践基地”通过验收；2017年荣获“最受欢迎的会展院校”“优秀会展教育单位”荣誉称号；2019年立项广东省高职教育现代学徒制试点专业建设项目。专业建设对接企业人才需求实行产教融合培养，推动教育教学改革，提高人才培养质量。
附表2-3 会展专业主要产教融合企业一览表
专业 |
合作企业 |
合作年份 |
合作成效 |
会展策划与管理专业 |
广州白云国际会议中心 |
自2008年始 |
校企双方达成合作协议，促进人才培养。自2008年始合作订单班，2013年立项广东省质量工程项目--大学生校外实践基地，校企双方教材共建，企业提供会议前筹备、会议现场接待服务与活动执行等一线工作岗位。 |
会展策划与管理专业 |
广东信基华展展览有限公司 |
自2018年始 |
校企双方达成合作协议，促进人才培养。2016级全体学生完成广州国际酒店用品展览会展前筹备、展中现场服务与活动执行等工作，促进人才培养。 |
会展策划与管理专业 |
广州博卓企业管理咨询有限公司 |
自2018年始 |
校企双方达成合作协议，促进人才培养。2017级、2019级、2020级全体学生完成中国(广州)国际美博会展前筹备、展中现场服务与活动执行等工作，促进人才培养。 |
会展策划与管理专业 |
广东艺粤文化活动策划有限公司 |
自2016年始 |
校企双方达成合作协议，促进人才培养，多名优秀毕业生成长迅猛，聘用3名企业导师指导学生创新创业项目。 |
会展策划与管理专业 |
广州进康会展服务有限公司 |
自2018年始 |
校企双方达成合作协议，促进人才培养，多名优秀毕业生成长迅猛。 |
会展策划与管理专业 |
广东现代会展管理有限公司 |
自2005年始 |
校企双方达成合作协议，促进人才培养。2013级、2014级全体学生完成国际名家具（东莞）展览会展前筹备、展中现场服务与活动执行等工作。 |
烹饪与营养专业产教融合介绍
文化旅游学院烹饪工艺与营养专业与东莞市至旺食品有限公司和深圳御蝶坊食品有限公司建立了紧密的产教融合关系。这种合作模式为学生提供了丰富的实践机会，使他们能够深入了解食品制作的工艺和流程，提升自身的技能水平，为未来的职业发展打下坚实的基础。
同时，学院利用专业的烹饪营养知识和技术，为企业提供技术支持，提升产品的竞争力。这种产教融合的模式，既提高了教育教学的质量，又促进了产业的发展和人才的培养，实现了校企双方的互利共赢。
表2-4：烹饪工艺与营养专业主要产教融合企业一览表
专业 |
合作企业 |
合作年份 |
合作成效 |
烹饪工艺与营养 |
珠海长隆 |
2018 |
顶岗实习及就业 |
烹饪工艺与营养 |
东莞市至旺食品有限公司 |
2018 |
人才培养与大学生创新创业 |
烹饪工艺与营养 |
深圳御蝶坊食品有限公司 |
2017 |
人才培养与产品技术研发 |
东莞市伯顿饮食服务有限公司 |
2016 |
现代学徒制、课程及教材共建 |
表3-1 省级现代学徒制清单
序号 |
试点专业 |
试点合作企业 |
立项时间 |
项目负责人 |
1 |
酒店管理 |
广州白云国际会议中心 |
2018 |
谭金凤 |
2 |
烹调工艺与营养 |
东莞伯顿饮食服务有限公司 |
2018 |
张树清 |
3 |
酒店管理 |
广州富力君悦大酒店 |
2019 |
陈丽芳 |
4 |
酒店管理 |
广州柏悦酒店 |
2019 |
陈丽芳 |
5 |
酒店管理 |
花园酒店有限公司 |
2019 |
陈丽芳 |
6 |
酒店管理 |
东莞伯顿饮食服务有限公司 |
2019 |
谭金凤 |
7 |
酒店管理 |
广州地区酒店行业协会 |
2019 |
关惠贞 |
8 |
旅游管理 |
清远市旅游协会 |
2019 |
梁滔滔 |
9 |
旅游管理 |
深圳市大鹏新区民宿协会 |
2019 |
梁滔滔 |
10 |
旅游管理 |
广东文旅民宿与乡村旅游研究有限公司（广东省旅游协会民宿分会） |
2019 |
陈晓华 |
11 |
旅游管理 |
广州地区酒店行业协会 |
2019 |
郭伟欣 |
12 |
会展策划与管理 |
广州地区酒店行业协会 |
2019 |
刘淑惠 |
13 |
烹调工艺与营养 |
东莞伯顿饮食服务有限公司 |
2019 |
王晓强 |
14 |
烹调工艺与营养 |
广州花园酒店有限公司 |
2019 |
黄智洋 |
15 |
烹调工艺与营养 |
深圳吉野家快餐有限公司 |
2019 |
张树清 |
16 |
烹调工艺与营养 |
广州地区酒店行业协会 |
2019 |
王晓强 |
17 |
酒店管理专业 |
清远市旅游协会 |
2020 |
张彭博 |
18 |
酒店管理专业 |
百胜餐饮（广东）有限公司 |
2020 |
陈丽芳 |
19 |
酒店管理 |
广州花园酒店有限公司 |
2020 |
陈丽芳 |
20 |
酒店管理专业 |
东莞伯顿饮食服务有限公司 |
2020 |
谭金凤 |
21 |
烹调工艺与营养 |
清远市旅游协会 |
2020 |
黄智洋 |
22 |
酒店管理专业 |
东莞伯顿饮食服务有限公司 |
2021 |
谭金凤 |
23 |
旅游管理 |
广州市海怡星河湾酒店有限公司、 广州市星河湾酒店有限公司 |
2021 |
刘又榕 |
24 |
酒店管理与数字化运营 |
清远珠水美悦酒店管理有限公司 |
2023 |
谭金凤 |
25 |
酒店管理与数字化运营 |
顺峰饮食酒店管理股份有限公司 |
2023 |
陈晓敏 |
26 |
酒店管理与数字化运营 |
东莞市伯顿饮食服务有限公司 |
2023 |
袁 晨 |
27 |
烹饪工艺与营养 |
东莞市伯顿饮食服务有限公司 |
2023 |
胡宇子 |
28 |
旅游管理 |
广东省旅游协会（广东文旅民宿与乡村旅游研究有限公司） |
2023 |
陈晓华 |
29 |
旅游管理 |
清远市农业企业家协会（清远亘诺企业管理有限公司、清远市清城区智慧百菇园种植农民专业合作社、清远市村村泓农业科技发展有限公司） |
2023 |
梁滔滔 |
表4-1 订单班清单
订单班专业 |
订单班合作企业名称 |
订单班合作年级 |
订单班合作人数统计 |
订单班助学金统计（：元） |
酒店管理与数字化运营 |
东莞伯顿饮食服务有限公司 |
2010级至今 |
189人 |
2,268,000 |
酒店管理与数字化运营 |
广州富力君悦大酒店 |
2018级至今 |
43人 |
现代学徒制班无助学金 |
酒店管理与数字化运营 |
广州柏悦酒店 |
2018级至今 |
33人 |
现代学徒制班无助学金 |
酒店管理与数字化运营 |
白云国际会议中心 |
2008-2018级 |
451人 |
5,412,000 |
酒店管理与数字化运营 |
广州燕岭大厦 |
2009、2010级 |
80人 |
960,000 |
酒店管理与数字化运营 |
广州东方宾馆 |
2011-2016级 |
161人 |
1,932,000 |
酒店管理与数字化运营 |
广州碧水湾温泉度假村 |
2011-2016级 |
154人 |
1,848, 000 |
会展策划与管理 |
白云国际会议中心 |
2008-2012级 |
223人 |
2,676,000 |
烹饪工艺与营养 |
东莞伯顿饮食服务有限公司 |
2017-2020级 |
67人 |
603,000 |
烹饪工艺与营养 |
白云国际会议中心 |
2019级 |
10人 |
90,000 |
总计 |
7家企业 |
15个年级 |
1411 人 |
13,941,000 |
图5-1 2015级旅游管理专业赴清远飞来寺移动课堂 内容：与星辉旅行社开展联合教学旅游资源踩点 |
图5-2 2015级旅游管理专业赴清远飞来寺移动课堂 内容：与星辉旅行社开展联合教学景区采购 |
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图5-3 2016级旅游管理专业赴广东南湖国旅国际旅行社移动课堂 内容：旅行社运营与管理 |
图5-4 2016级旅游管理专业赴广州广之旅国际旅行社移动课堂 内容：旅行社岗位认知 |
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图5-5 2015级旅游管理专业清远移动课堂 内容：户外导游讲解 |
图5-6 2017级旅游学院（文化旅游学院前身）学生赴九龙小镇移动课堂 内容：乡村旅游的开发建设 |
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图 4-7 文化旅游学院学生赴清远博物馆移动课堂 内容：现场讲解 |
图5-8 2017级文化旅游学院学生赴清远创文志愿活动 内容：文明旅游宣导 |
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图5-9 2018级旅游管理专业学生赴中山纪念堂 内容：广东旅游资源调研 |
图5-10 2018级旅游管理专业学生赴广州陈家祠 内容：广东旅游资源调研 |
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图5-11 2018级旅游管理专业学生赴越秀山 内容：广东旅游资源调研 |
图5-12 2018级旅游管理专业学生赴西汉南越王墓 内容：广东旅游资源调研 |
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图5-13 2018级会展策划与管理专业赴广东省博物馆移动课堂 内容：文化展品、艺术品陈列 |
图 4-13 2018级会展策划与管理专业赴广州K11商场移动课堂 内容：商品柜台陈列、商场展示空间设计 |
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图5-14 2018级酒店管理专业赴广州国际名酒展览会移动课堂 内容：酒水分类、葡萄酒销售及市场发展前景 |
图5-15 2018级酒店管理专业赴广州正佳广场万豪酒店移动课堂 内容：高星级酒店核心业务、企业文化建设 |
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图5-16 2021级酒店管理专业赴清远美林湖温泉大酒店移动课堂 内容：度假型酒店业务布局、产教融合探讨 |
图5-17 2021级旅游管理专业赴清远美林湖温泉大酒店移动课堂 内容：休闲度假旅游游客需求与满足 |
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图5-18 2021级旅游管理专业赴清远金鸡岩景区移动课堂 内容：景区讲解 |
图5-19 2020级旅游管理专业赴清远牛鱼嘴原始生态风景区移动课堂 内容：劳动教育之旅游资源调研 |
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图5-20 2021级旅游管理专业赴清远牛鱼嘴原始生态风景区移动课堂 内容：劳动教育之旅行社旅游资源考察 |
图5-21 2020级&2021级旅游管理专业赴清远市清城区新马村移动课堂 内容：乡村旅游发展认知及调研 |
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图5-22 2021级旅游管理专业赴广州星河湾大酒店移动课堂 内容：旅游产品策划之旅游住宿资源采购 |
图5-23 2021级会展策划与管理专业赴广州半岛星河湾大酒店移动课堂 内容：会展策划之会展场地认知 |
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图5-25 21级&22级旅游管理专业赴广东21世纪海上丝绸之路博览会移动课堂 内容：一带一路背景下旅游资源共享 |
图5-26 21级&22级旅游管理专业赴2023广东国际旅游产业博览会移动课堂 内容：专业旅游买家体验 |
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表6-1 学生团队服务企业清单
序号 |
服务企业/乡镇、村 |
服务内容 |
年份 |
学生代表 |
所属专业班级 |
指导老师 |
1 |
英德市英红镇 |
“百千万工程”服务项目、研学旅行设计 |
2024 |
何嘉琪、黄念、胡一富、谢兆琦、吴思奇、梁颖欣、钟丽珊、杨炳华、卢晓珺、周伟达 |
旅游管理专业、商务英语专业、数字媒体抓鱼 |
梁滔滔、王宏博、谭金凤 |
2 |
清远水面公司 |
游客引导、讲解 |
2023-2024 |
黄丽霞、杨茜凤、杨幸欣、林思格 |
旅游管理专业 |
刘又榕 |
3 |
清远牛鱼嘴生态景区 |
游客引导、讲解、志愿者服务 |
2024 |
学院志愿者团队 |
会展策划与管理专业、旅游管理专业、酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养专业 |
岑锦明 |
4 |
清远市旅游协会 |
民宿数据统计 |
2023 |
学生会团队 |
旅游管理专业 |
岑锦明 |
5 |
清远市清城区龙塘镇 |
新媒体宣传、VI设计 |
2023 |
郑梓荧、陈慧玲、林卓欢等 |
会展策划与管理专业、旅游管理专业、酒店管理与数字化运营 |
刘晓欢、岑锦明 |
6 |
世界美酒中国科通全国城市巡展广州站 |
侍酒服务、餐饮服务 |
2023 |
李丹虹晶、曾才济、陈多姿 |
酒店管理与数字化运营专业 |
潘家佳、李林玫 |
7 |
世界美酒中国科通全国城市巡展广州站 |
侍酒服务、餐饮服务 |
2023 |
李丹虹晶、曾才济、陈多姿 |
酒店管理与数字化运营专业 |
潘家佳、李林玫 |
8 |
英德市英红镇 |
乡村振兴调研 |
2023 |
黄颖、刘帅波、徐飞扬 |
烹饪营养与工艺专业、旅游管理专业 |
潘新洁、王宏博 |
9 |
清远牛鱼嘴 |
景区志愿服务 |
2023 |
陈汶清等 |
旅游管理专业、会展策划与管理专业、酒店管理与数字化运营专业、烹饪工艺与营养专业 |
岑锦明、王宏博、黄隽 |
10 |
中国农工民主党清远委员会 |
制作中秋月饼 |
2022-2023 |
林欣、陆焕鹏等 |
烹饪工艺与营养专业 |
王晓强 |
11 |
清远市清城区电视台、北江生活馆 |
传统中秋月饼制作与示范讲解 |
2022-2023 |
林欣、汤旋儿、陆焕鹏等烹饪工艺与营养专业 |
烹饪工艺与营养专业 |
王晓强 |
12 |
广东省第十六届运动会 |
现场服务与引导 |
2022-2023 |
徐飞杨等 |
旅游管理专业、会展策划与管理专业、酒店管理与数字化运营专业、烹饪工艺与营养专业 |
黄隽 |
13 |
清远市阳山县启智社会服务中心 |
乡村振兴调研 |
2022 |
刘利妍、梁玉兰、曾权辉、罗康健等 |
烹饪工艺与营养专业、旅游管理专业、酒店管理与数字化运营专业 |
陈健玲、王宏博 |
14 |
广东省梅州市平远县文化广电旅游局 |
平远旅游口号征集方案设计 |
2022 |
胡晓莹、彭莹莹、林楚莎等 |
2019级会展策划与管理专业 |
陈晓华 |
15 |
广东省梅州市平远县旅游协会 |
平远等路平牌设计 |
2022 |
李倩、石雨欣、何采菱、陈林静等 |
2020级会展策划与管理专业 |
陈晓华、刘淑惠、刘又榕 |
16 |
广东省梅州市平远县文化广电旅游局 |
平远旅游口号征集比赛（评选入围奖、人气奖、最佳奖） |
2022 |
胡天如、吴莹莹、王雨 |
会展策划与管理专业、旅游管理专业 |
陈丽芳、刘晓欢 |
17 |
清远旅游协会 |
民宿情况普查 |
2022 |
明朝燕等 |
旅游管理专业、会展策划与管理专业、酒店管理与数字化运营专业、烹饪工艺与营养专业 |
黄隽 |
18 |
2022中国咖啡冲煮大赛城市赛清远赛区 |
现场协调 |
2022 |
孙凯等 |
酒店管理与数字化运营专业 |
潘家佳、李林玫 |
19 |
邮政储蓄银行珠海市、肇庆、梅州、湛江、潮州、惠州等分行 |
侍酒服务、餐饮服务、现场协调 |
2022 |
林洁、王晓格 |
酒店管理与数字化运营专业 |
潘家佳 |
20 |
广州佳美展览有限公司 |
广州（国际）美博会招商招展、现场接待 |
2018-2021 |
郭炫毅等 |
会展策划与管理专业、旅游管理专业 |
陈晓华、马佩佩、、刘又榕、张亚红、陈屹珊、刘淑惠、郭伟欣、潘新洁 |
21 |
汕头市潮南区芝兰村 |
景区调研服务 |
2019 |
莫字佳、郭炫毅等 |
会展策划与管理专业、旅游管理专业 |
谭金凤、马佩佩、黄隽 |
22 |
贵州黔南 |
乡村振兴调研 |
2019 |
翁岳坤等 |
烹饪工艺与营养专业 |
胡家夏、梁滔滔、王晓强、熊汝鑫 |
23 |
清远马拉松 |
活动接待与服务 |
2019 |
余琳颖等 |
旅游管理专业、会展策划与管理专业、酒店管理与数字化运营专业、烹饪工艺与营养专业 |
黄隽、熊汝鑫 |
24 |
清远禁毒办、共青团清远市委员会 |
禁毒情景剧 |
2019 |
许健鑫等 |
旅游管理专业、会展策划与管理专业、酒店管理与数字化运营专业、烹饪工艺与营养专业 |
黄隽、柯沛葱 |
25 |
清远市连山县茶联瑶族文化中心 |
乡村振兴调研 |
2018 |
罗祥梅等 |
旅游管理专业、会展策划与管理专业、酒店管理与数字化运营专业 |
胡家夏、梁滔滔、熊汝鑫、黄隽 |
26 |
白云国际会议中心 |
基层工作观察团会议接待与服务 |
2018 |
黄晓晴等 |
酒店管理与数字化运营专业 |
黄隽 |
27 |
从化碧水湾温泉度假村 |
基层工作观察团会议接待与服务 |
2018 |
曾海欣等 |
酒店管理与数字化运营专业 |
黄隽 |
28 |
东莞伯顿饮食服务有限公司 |
基层工作观察团会议接待与服务 |
2018 |
郑锐福等 |
酒店管理与数字化运营专业 |
黄隽 |
29 |
清远禁毒办、共青团清远市委员会 |
禁毒情景剧 |
2018 |
谭晓枫等 |
旅游管理专业、会展策划与管理专业、烹饪工艺与营养专业 |
黄隽 |
30 |
清远马拉松 |
志愿服务 |
2018 |
伍家仪等 |
旅游管理专业、会展策划与管理专业、酒店管理与数字化运营专业、烹饪工艺与营养专业 |
黄隽 |
31 |
广东信基华展展览有限公司 |
国际酒店用品展招商招展与现场接待与管理 |
2012-2017 |
何伟、林嘉逸等 |
会展策划与管理专业 |
陈晓华、张亚红、陈屹珊、刘淑惠 |
表7-1 产教融合合作课题申报清单
课题/项目名称 |
合作申报单位 |
立项单位 |
项目 级别 |
立项 年份 |
项目主持人及企业参与人 |
服务区域经济背景下产教融合人才培养模式研究——以清城区文化旅游产业学院为例 |
清远市旅游协会 清城区文化广电旅游体育局 |
清远市哲学社会科学联合会 |
市级 |
2024 |
谭金凤 黄敏敏 陈峰 黄肖婷 潘家佳 |
广东省高职教育精品在线开放课程——《前厅服务与管理》 |
广州白云国际会议中心、清远美林湖温泉酒店、广州富力君悦大酒店、清远银盏温泉宾馆有限公司 |
广东省教育厅 |
省级 |
2024 |
谭金凤 邱婷婷 何秋影 陈结红 纳娜 |
产教融合促进清远乡村振兴研究--- 以清远市一默书院产教融合基地为例 |
清远市一默书院、广州沐辰教育有限公司 |
清远市哲学社会科学联合会 |
市级 |
2024 |
王晓强 龙科 潘家佳 |
基于产教融合背景下的实习生权益保障机制立法研究 |
清远市美林湖温泉大酒店、广州保利珺雅酒店 |
清远市哲学社会科学联合会 |
市级 |
2024 |
任明明 宋玉亮 陈鋈豪 |
清远二十四节气创新研制与实践探索 |
清远市一默书院 |
清远市哲学社会科学联合会 |
市级 |
2024 |
张树清 陈科 |
清远地区酒店业调研及发展对策 |
清远市旅游协会 |
清远市哲学社会科学联合会 |
市级 |
2019 |
谭金凤 张秀莲 陈峰 |
以旅游为导向城乡二元融合路径研究——以清远市为例 |
清远市旅游协会 清城区文化广电旅游体育局 |
广东南华工商职业学院 |
校级 |
2020 |
谭金凤 黄敏敏 张秀莲 陈峰 |
清城区石角镇乡村振兴产业发展规划 |
广东省民宿研究院 |
清远市科技协会 |
市级 |
2023 |
谭金凤 陆付雄 徐灵枝 苏芹 |
高职院校学生实习过程中的劳动教育融入机制研究——以广东南华工商职业学院为例 |
广州沐辰教育学院 清远市农业企业家协会 东莞市伯顿饮食服务有限公司 |
广东省职业院校实习指导工作委员会 |
市级 |
2023 |
谭金凤 潘家佳 陈晓懿 陈国凤 |
餐饮服务行业的中国特色学徒制个性化研究与实践 |
东莞市伯顿饮食服务有限公司 广州沐辰教育学院 |
广东省高职教育现代学徒制工作指导委员会 |
市级 |
2023 |
谭金凤 陈国凤 潘家佳 |
乡村振兴战略背景下清城区文化旅游产业学院实施乡村旅游人才继续教育实践研究 |
清远市旅游协会 清远市民宿协会 清远市清城区文化广电旅游体育局 |
广东省教育厅 |
省级 |
2023 |
谭金凤 黄敏敏 张秀莲 陈峰 |
优质继续教育网络课程《前厅服务与管理》 |
清远市珠水美悦酒店管理有限公司 清远市银盏温泉宾馆有限公司 广州白云国际会议中心 |
广东省教育厅 |
省级 |
2023 |
谭金凤 纳娜 陈结红 何秋影 邱婷婷 |
以旅游为导向的城乡二元融合路径研究——以清远市为例 |
广东民宿研究院清城区文化广电旅游体育局 清远市旅游协会 |
清远市哲学社会科学联合会 |
市级 |
2022 |
谭金凤 徐灵枝 黄敏敏 张秀莲 陈峰 |
葡萄酒文化与营销专业的行业调研与人才需求分析 |
广州沐辰教育学院 |
广东省高等职业院校旅游大类专业教学指导委员会 |
市级 |
2022 |
谭金凤 潘家佳 |
依托餐饮行业实施的中国特色学徒制实践研究 |
东莞市伯顿饮食服务有限公司 |
广东省教育科学规划领导小组办公室 |
省级 |
2021 |
谭金凤 陈国凤 黄丽梅 |
粤港澳大湾区协同发展背景下邮轮旅游发展研究 |
思库邮轮管理咨询（广州）有限公司 |
清远市社会科学联合会 |
市级 |
2020 |
谭金凤 钟妮 王雪黎 |
乡村振兴战略背景下清远乡村旅游发展研究 |
清远市旅游协会 |
广东省社会科学院 |
市级 |
2019 |
谭金凤 张秀莲 陈峰 |
服务区域经济背景下产业学院建设路径研究——以广东南华工商职业学院清城区文化旅游产业学院为例 |
清远市旅游协会清城区文化广电旅游体育局 |
广东南华工商职业学院 |
校级 |
2023 |
谭金凤 黄敏敏 陈峰 |
示范性产业学院——清城区文化旅游产业学院 |
清远市旅游协会清城区文化广电旅游体育局 |
广东南华工商职业学院 |
校级 |
2022 |
谭金凤 郭桂星 张秀莲 陈倩华 陈峰 黄敏敏 叶剑彬 黄俏婷 谢永翔 |
酒店管理专业教学创新团队 |
广州沐辰教育学院 |
广东南华工商职业学院 |
校级 |
2022 |
谭金凤 潘家佳 |
基于乡村振兴战略的清远民宿旅游发展路径与模式研究 |
广东民宿发展研究院、深圳美宿小镇产业发展有限公司、广东安途文旅发展有限公司、清远市旅游协会 |
清远市哲学社会科学联合会 |
市级 |
2022年 |
陈丽芳 徐灵枝 陈峰 |
产教融合背景下高职院校人才培养职业素质评价要素研究---以酒店管理与数字化运营专业为例 |
广州柏悦酒店 |
广东省职业院校文化素质教育教指委 |
市级 |
2022年 |
陈丽芳 陈艳芬 |
教育信息2.0时代高职产教融合课程改革研究与实践--以《酒店英语》课程为例 |
广州柏悦酒店 |
广东省高等职业院校旅游大类专业教学指导委员会 |
市级 |
2022年 |
陈丽芳 陈艳芬 |
产教融合视域下高职院校酒店管理与数字化运营专业人才培养职业素质评价要素研究 |
东莞市伯顿饮食服务有限公司 |
广东省教育科学规划领导小组办公室 |
省级 |
2022年 |
陈丽芳 陈国凤 |
现代学徒制背景下高职院校酒店管理专业“双导师”团队建设策略探讨 |
东莞市伯顿饮食服务有限公司、广州富力君悦大酒店、广州柏悦酒店、白云国际会议中心 |
广东南华工商职业学院 |
校级 |
2019年 |
陈丽芳 陈国凤 陈艳芬 |
入珠融湾背景下清远“旅游+”人才培养路径研究 |
清远市旅游协会 |
广东南华工商职业学院 |
校级 |
2020年 |
陈丽芳 陈峰 |
现代学徒制背景下高职院校酒店管理与数字化运营专业人才培养职业素质评价要素研究 |
东莞市伯顿饮食服务有限公司 |
广东南华工商职业学院 |
校级 |
2021年 |
陈丽芳 陈国凤 |
《人力资源管理实践》工作手册式教材 |
美林湖大酒店、广州白云国际会议中心 |
广东南华工商职业学院 |
校级 |
2023 |
任明明、宋玉亮、张华荣 |
乡村振兴背景下服务于新型职业农民培养目标的康养旅游课程开发策略研究——以粤港澳大湾区为例 |
广东绿色国际旅行社 |
广东南华工商职业学院 |
省级 |
2023 |
郭伟欣，王尚成 |
公共突发事件网络舆情多元主体协同治理模式研究-以清远市为例 |
清远市归 |
广东南华工商职业学院 |
市级 |
2020 |
胡宇子，黄于于 |
清远市非物质文化遗产的校园活态传承与工匠精神培育路径研究 |
广东萧派面塑文化发展有限公司 |
清远市哲学社会科学联合会 |
市级 |
2023 |
梁滔滔，林道文 |
民宿管理与运营专业的行业调研 |
清远市旅游协会、广东省民宿研究院 |
广东省高等职业院校旅游大类专业教学指导委员会 |
市级 |
2022 |
梁滔滔，徐灵枝、陈峰 |
表8-1 产教融合到款金额统计清单
项目名称 |
到款额（元） |
付款单位 |
到账年份 |
负责人 |
瑞桢食品开发与推广 |
**** |
广州瑞桢食品有限公司 |
2020年 |
谭金凤 |
清远市清城区全域旅游人才培训 |
**** |
清远市旅游协会 |
2020年 |
谭金凤 |
英德海螺国际酒店技能比赛培训 |
**** |
英德海螺国际酒店有限公司 |
2021年 |
谭金凤 |
清远银盏温泉宾馆有限公司员工培训 |
**** |
清远市银盏宾馆有限公司 |
2022年 |
谭金凤 |
清远市水面公司员工培训 |
**** |
清远市旅游协会 |
2023年 |
谭金凤 |
清远地区酒店业调研及发展对策 |
**** |
广东省社科院清远分院 |
2019年 |
谭金凤 |
乡村振兴战略背景下清远乡村旅游发展研究 |
**** |
广东省社科院 |
2019年 |
谭金凤 |
清城区旅游人才培训基地 |
**** |
清城区文化广电旅游体育局 |
2020年 |
胡家夏 |
清城区石角镇乡村振兴产业发展规划 |
**** |
清远市科技协会 |
2023年 |
谭金凤 |
以旅游为导向的城乡二元融合路径研究——以清远市为例 |
**** |
清远市哲学社会科学联合会 |
2022年 |
谭金凤 |
东莞伯顿饮食服务有限公司订单班学生助学金 |
**** |
东莞伯顿饮食服务有限公司 |
2010年至今 |
谭金凤 |
白云国际会议中心订单班学生助学金 |
**** |
白云国际会议中心 |
2008-2018年 |
谭金凤 |
广州东方宾馆有限公司订单班学生助学金 |
**** |
广州东方宾馆有限公司 |
2011-2018年 |
谭金凤 |
广州从化碧水湾温泉度假村订单班学生助学金 |
**** |
广州从化碧水湾温泉度假村 |
2011-2018年 |
谭金凤 |
广州燕玲大厦订单班学生助学金 |
**** |
广州燕玲大厦 |
2009-2013年 |
谭金凤 |
乡村振兴背景下文化与旅游产业融合发展研究——以连南瑶族自治县为例 |
**** |
清远哲学与社会科学联合会 |
2022年 |
马佩佩 |
产教融合视域下会展人才培养模式研究 |
**** |
北京新标企创管理咨询有限公司 |
2023年 |
马佩佩 |
基于乡村振兴战略的清远民宿旅游发展路径与模式研究 |
**** |
清远市哲学社会科学联合会 |
2022年 |
陈丽芳 |
产教融合背景下高职院校人才培养职业素质评价要素研究---以酒店管理与数字化运营专业为例 |
**** |
广东省职业院校文化素质教育教指委 |
2022年 |
陈丽芳 |
教育信息2.0时代高职产教融合课程改革研究与实践--以《酒店英语》课程为例 |
**** |
广东省高等职业院校旅游大类专业教学指导委员会 |
2022年 |
陈丽芳 |
产教融合视域下高职院校酒店管理与数字化运营专业人才培养职业素质评价要素研究 |
**** |
广东省教育科学规划领导小组 |
2022年 |
陈丽芳 |
凤文化视阈下的清远市研学旅行课程资源开发策略研究 |
**** |
清远哲学与社会科学联合会 |
2021年 |
郭伟欣 |
乡村振兴背景下广东新生代网红的田园风短视频叙事策略研究——以清远市为例 |
**** |
清远哲学与社会科学联合会 |
2023年 |
郭伟欣 |
公共突发事件网络舆情多元主体协同治理模式研究-以清远市为例 |
**** |
清远哲学与社会科学联合会 |
2020年 |
胡宇子 |
智慧旅游对清远市旅游型乡村振兴发展的实现路径研究 |
**** |
清远哲学与社会科学联合会 |
2021年 |
刘又榕 |
乡村振兴战略下网红经济助力清远城乡融合发展的实施路径路径研究 |
**** |
清远哲学与社会科学联合会 |
2022年 |
袁晨 |
清远市非物质文化遗产的校园活态传承与工匠精神培育路径研究 |
**** |
清远哲学与社会科学联合会 |
2023 |
梁滔滔 |
桃花湖集团旅游管理（文创旅游民宿班）助学金 |
**** |
广州桃花湖文化发展有限公司 |
2016-2017年 |
梁滔滔 |
民宿管理与运营专业的行业调研 |
**** |
广东省高等职业院校旅游大类专业教学指导委员会 |
2022年 |
梁滔滔 |
合计到账额（元） |
16968200 |
|||
1. 现代学徒制结硕果，打造幸福餐饮生态圈——东莞伯顿饮食服务有限公司
广东南华工商职业学院与东莞市伯顿饮食服务有限公司自1999年起开展校企合作，风雨同路24载，硕果累累。2018年立项省级大学生校外实训基地项目，累计立项省现代学徒制试点4项；2020年立项广东省首批产教融合型企业，入选2023年广东省首批产业导师名单；2017年以来累计培养伯顿储备干部班200人，现代学徒制班170人，累计600多人次学生到东莞伯顿进行在岗学习和顶岗实习。。企业累计投入超过50万的实训设备和现金建设校内实训基地，为学生（学徒）提供助学金超过250万，企业导师进课堂54场，学校教师进企业培训员工1069人次，企业开发网络课程22门，2020年疫情期间为所有学徒班学生授课174节，累计培养3199人次。截止目前为止，我校毕业生在伯顿快速成长，占企业基层管理人员17%，中层管理人员40%，高层管理人员24%，体现职业化专业化的人才培养，满足学生高质量就业需求，助力企业推动幸福餐饮业发展。
图9-1
2. 产教融合实践：文化旅游学院与广州白云国际会议中心共同推动粤港澳湾区旅游人才培养
自2008年以来，我们与广州白云国际会议中心合作，开设了酒店管理与数字化专业和会展策划与管理专业的订单班。2017年，我们与烹饪工艺与营养专业合作开设了现代学徒制班。2018年，我们与酒店管理与数字化运营专业合作，开设了省级现代学徒制试点。至今，我们已经培养了684名学生（学徒），接待了60余次国内外高端会议，白云提供的助学金累计达8178000元。
我们与企业形成了协同育人、协同发展的长效机制，取得了以下成果：（1）开发了“双元主体、分段培育、交替递进”的人才培养方案；（2）制定了“两类课程、交互递进、项目化”的课程体系，满足了技术技能人才培养、员工培训和终身学习的需求；（3）打造了“请进来，送出去”的高素质校企双导师队伍，企业导师每年进课堂授课2次，学生每年进企业课堂10次，平均每年完成640课时的企业学习；（4）建立了“利益共享、优势互补、共同发展”的产学研合作平台；（5）搭建了“高质量、精准就业”的合作服务平台，提高了人才培养质量。
表9-1白云国际会议中心合作成果一览表
成果名称 |
类别 |
立项单位 |
2014年广东省高等职业教育教学质量与教学改革工程项目 |
大学生校外实践教学基地（白云、会展专业、酒店专业） |
广东省教育厅 |
课程建设 |
校级金课《前厅服务与管理》《酒店英语》；《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《会议接待实务》等四门课程岗位视频；制定四门核心课程标准 |
广东南华工商职业学院 |
教材建设 |
《酒店英语口语第二版》《会议接待实务》《前厅服务与管理》《酒水服务》《广东点心技术》 |
广东南华工商职业学院 |
学生竞赛 |
一等奖1项、二等奖2项、三等奖1项/市级行业技能竞赛二等奖1项 |
广东省教育厅/清远市、广州市 |
教师竞赛 |
2021年广东省职业院校技能大赛教学能力比赛高职组专业一组二等奖1项/2021 年广东省职业技术教育学会“超星杯” 广东省职业院校微课设计比赛一等奖3项、二等奖1项 |
广东省教育厅/广东省职业技术教育学会 |
师资建设 |
校企共建双导师队伍25余人。定期派遣师资进行培训和讲座。完成4名教师在酒店学习挂职。 |
|
教改科研 |
教改项目5项 |
广东南华工商职业学院 |
专业建设项目 |
“一院一特色”专业、校级教学团队项目2项 |
广东南华工商职业学院 |
人才培养质量 |
白云班毕业初次专业就业对口率达80%，学生就业率均100%，80%学生被企业评为优秀实习生；“订单班”学生留任率达到76%以上。 |
图9-2 南华白云现代学徒制签约仪式 
图9-3 白云学徒班拜师仪式
3. 广州富力君悦大酒店与广州柏悦酒店：酒店管理与数字化运营专业的优质实训基地与理想就业平台
广州富力君悦大酒店、广州柏悦酒店同时于2018年和2020年与酒店管理与数字化运营专业成立“现代学徒制班”和“订单班”，为行业培养人才超百人，成为酒店管理与数字化运营专业高端校外大学生实训基地及理想就业企业。
表9-2广州富力君悦大酒店、广州柏悦酒店合作成果一览表
一、校企育人成果显著 |
二、校企提供经费保障 |
三、校企基地师资共建 |
四、校企联合课题研究 |
五、校企参与制度建设 |
1、酒店每年提供众多技能岗位满足酒店管理专业学生完成《认识实习》、《综合实训》、《岗位实习》等课程学习。 |
1、学校追加酒店管理与数字化运营专业现代学徒制人才培养过程中的教学软件设备购置预算100万元。 |
1、依托校企协同育人平台，充分发挥校内外导师优势，组建一支由学校专业骨干教师和企业业务骨干的双导师队伍。 |
1、2019年校级科研（已结题）：现代学徒制背景下高职院校酒店管理专业“双导师”团队建设策略探讨。 |
1、我校与广州富力君悦大酒店、广州柏悦酒店签订现代学徒制班和订单班三方协议。 |
2、校企双方践行“双导师”“双平台”协同育人模式，企业导师平均每学期入校授课合计24课时，学生进入企业完成48课时学习。 |
2、提供5项现代学徒制试点经费25万元。 |
2、专业教师定期去往合作企业参加在岗学习，如兼职、挂职、假期培训等。 |
2、2019年校级教改课题（已结题）：现代学徒制背景下高职院校酒店管理专业“双导师”团队建设策略探。 |
2、学徒合法权益得到保障，落实学徒“双身份”，企业为所有录取的学徒签订了劳动合同，实现员工身份，学徒注册为广东南华工商职业学院的学生，保证学生身份。 |
3、校企共同开发校级立体化教材《酒店英语》和活页教材《前厅服务与管理》2本。 |
3、提供酒店管理与数字化运营专业“一院一特色”建设经费50万元。 |
3、企业导师每学期入校授课，安排与专业学生进行交流座谈、专业知识分享、主题讲座等。 |
3、立项2021年第二批省级质量工程（在研）：现代学徒制视域下《酒店英语》信息化改革探索。 |
3、企业实行学徒员工和学生的双身份管理制度，严格按照三方协议和劳动合同签订内容提供学徒工资待遇，学徒同时享有在校生同等待遇。 |
4、校企双方共建校级金课《前厅服务与管理》和《酒店英语》课程2门。 |
4、校企合作立项校级酒店管理专业现代学徒制专项教改项目3项，经费3.5万元；科研项目2项，经费1.5万。 |
4、立项2022年广东省高等职业院校旅游大类专业教学指导委员会教育教学改革项目（在研）：教育信息2.0时代高职产教融合课程改革研究与实践--以《酒店英语》课程为例。 |
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5、校企共同为学生参加专业型技能比赛提供技术指导和物资支持，如“酒店服务”、“餐厅服务”、“酒水服务”赛项等。 |
5、立项校级校外大学生实践教学基地-广州富力君悦大酒店、广州柏悦酒店2项，经费4万元。 |
5、立项2022年度广东省职业院校文化素质教育研究课题（在研）：产教融合背景下高职院校人才培养职业素质评价要素研究---以酒店管理与数字化运营专业为例。 |
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6、校企双方共同制定2018级-2023级专业人才培养方案。 |
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图9-4 2019级广州君悦现代学徒班学生在岗实习巡查 |
图9-5 广州柏悦酒店企业导师为2019级君悦、柏悦学徒班学生进校授课分享 |
表10-1 党支部共建清单
序号 |
党建共建支部 |
时间 |
地区 |
1 |
深航广州分公司运行党支部、深航广州分公司飞行党支部 |
2020年12月3日 |
广州市 |
2 |
中共清远市旅游协会支部委员会 |
2021年11月30日 |
清远市 |
3 |
中共清远黄腾峡生态旅游开发有限公司支部委员会 |
2021年12月23日 |
清远市 |
4 |
中共清远市牛鱼嘴生态旅游发展有限公司支部委员会 |
2021年12月23日 |
清远市 |
5 |
中共深圳市大鹏新区民宿协会支部委员会 |
2021年12月29日 |
深圳市 |
6 |
中共清远市银盏温泉开发有限责任公司总支部委员会 |
2021年12月31日 |
清远市 |
7 |
中共清远市高谷联合支部委员会 |
2022年10月20日 |
清远市 |
8 |
中共清远市农业企业家协会支部委员会 |
2022年10月20日 |
清远市 |
9 |
中共清远工贸职业技术学校旅游商贸系支部委员会 |
2022年10月20日 |
清远市 |
表11-1 产教人项目立项成果清单
成果名称 |
立项单位 |
立项年份 |
合作单位 |
广东省2023年职业院校产业导师名单 |
广东省教育厅 |
2023年 |
东莞市伯顿饮食服务有限公司 |
广东省首批产教融合型企业（3家） |
广东省教育厅 |
2021年 |
东莞市伯顿饮食服务有限公司 广州富力君悦大酒店 广州柏悦酒店 |
广东省质量工程项目之高等职业教育实训建设项目——酒店管理专业 |
广东省教育厅 |
2013年 |
广州白云国际会议中 东莞市伯顿饮食服务有限公司 |
广东省大学生校外实践教学基地 |
广东省教育厅 |
2013年 |
广州白云国际会议中心 |
广东省大学生校外实践教学基地 |
广东省教育厅 |
2019年 |
东莞市伯顿饮食服务有限公司 |
清城区旅游人才培养基地 |
清远市清城区文化广电旅游体育局 |
2020年 |
清远市旅游协会 |
教学成果一等奖 |
广东南华工商职业学院 |
2021年 |
东莞市伯顿饮食服务有限公司 广州富力君悦大酒店 广州柏悦酒店 |
全国饭店校企合作“先进单位” |
中国饭店协会 |
2017年 |
广州市白云国际会议中心 东莞市伯顿饮食服务有限公司 广州从化碧水湾温泉度假村 东方宾馆 燕岭大厦 |
全国旅游院校“最佳校企合作奖” |
中国商业联合会 |
2012年 |
广州市白云国际会议中心 |
示范性产业学院 |
广东南华工商职业学院 |
2022年 |
清远市旅游协会 清城区文化广电旅游体育局 |
大学生校外实训基地 |
广东南华工商职业学院 |
2021年 |
广州富力君悦大酒店 |
酒店管理专业群校内实训教学 基地教学团队 |
广东南华工商职业学院 |
2018年 |
广州白云国际会议中心 广州从化碧水湾温泉度假村 东莞市伯顿饮食服务有限公司 广州富力君悦大酒店 |
1. 党建共建促发展，产教融合创新路
（1）与4家骨干企业签订党建共建协议和校外实训基地合作协议
（2）2022年与合作企业开展多次党建共建活动
（3）2022年6月、2023年3月、2024年3月在清远市旅游协会和清城区文化广电旅游局召开清城区产业学院工作推进会
2. 创新人才培养模式，校企共育技能人才
（1）2022年9月赴广东省现代学徒制清远市旅游协会旅游管理专业教学点交流
（2）完成2023届清远市旅游协会省级现代学徒制班2019级秋季和2020级春季的毕业生资格审核
（3）开展移动课堂和邀请企业导师进校园
（4）旅游管理专业学生走进产业学院核心企业牛鱼嘴景区进行综合实训课程5次
（5）组织旅游管理、酒店管理与数字化运营专业300名学生到清远美林湖温泉酒店认知学习
（6）组织志愿者参与清城区“禾雀花”节庆活动9次
3. 服务企业发展，发挥智力支撑
（1）2022年承办2场培训活动
（2）2023年以来承办了4场重要活动
（3）2022-2024年承接了清城市旅游从业人员20余场培训
（4）为清城区文化旅游广电旅游局提供旅游行业技能文化节活动方案
（5）谭金凤服务技能大师工作室、王晓强面点大师工作市为清远地区从业人员提供技能培训十余场
4. 搭建产学研服务平台，赋能区域发展
（1）三方共同立项2022年清远市哲学社会科学课题2项
（2）立项校级示范产业学院项目1项、立项省级现代学徒制项目1项
（3）参与“清城区北江文化旅游经济带建设”研讨会
（4）完成清远市民宿调研数据统计
（5）参与清远文旅直播活动5场次
（6）为2023年清远市文旅资源推介会提供政务导游服务
（7）立项2022年广东省继续教育质量提升工程项目2项
（8）立项2023年清远市哲学社会科学“十四五规划”课题1项
（9）优秀结项清远市哲学社会科学“十四五规划”课题1项
（10）立项市级课题：高职院校学生实习过程中的劳动教育融入机制研究
（11）2024年立项3项清远市哲学社会科学“十四五规划”产教融合专项课题3项、规划课题1项
（12）承办清城区2024年酒店从业人员服务技能比赛及赛前培训工作
（13）2024年为清城区旅游景区、酒店从业人员提供专项培训4场、主讲党课1场
（14）2024年参与清城区重大旅游项目扶持办法论证1次
