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烹饪工艺与营养专业

烹饪工艺与营养专业——陈晓敏

信息来源： 发布日期：2024-05-08


陈晓敏，硕士研究生，经济学讲师，二级公共营养师，中山大学访问学者，烹饪工艺与营养专业专任教师，具有16年高校教学和2年企业工作经验。主要研究领域：饮食营养、安全、食疗药膳与人体健康养生。主讲《饮食营养与配餐》、《食疗与药膳保》、《饮食文化》、《食品安全》等课程；主持了《烹饪营养》专业核心课程标准的编制；主编校本教材《烹饪营养实训教程》，公开出版教材《饮食营养与健康》；公开发表论文多篇。座右铭：厚德载物，上善若水。