为拓宽学生的专业视野、在行业场景领悟课堂知识的真谛、体会“实践出真知”的内涵，旅游管理学院副院长谭金凤老师结合《前厅服务与管理》《餐饮服务与管理》课程联系清远地区酒店行业知名企业，于2018年5月29日、6月5日、6月12日带领2017级酒店管理专业86名学生分别前往清远国际酒店、清新花园酒店、清远狮子湖喜来登度假酒店参观学习。同行的还有旅游管理学院张彭博、杨小衡老师。
我院师生一行在企业高管的带领下，全面参观了清远国际酒店的前厅大堂、中西餐厅、经典客房、商务中心、宴会厅、观光层、健身房、游泳池、棋牌室、藏酒窖、布草间、员工宿舍与餐厅等架构；领略到清新花园酒店呈现“原山原水原生态”理念的前厅、餐厅、会议厅；见识到清远狮子湖喜来登度假酒店独有的阿拉伯风格。学生纷纷感叹酒店的豪华与温馨，感谢学院与企业得以大开眼界，对日后就业于酒店行业的憧憬与期待愈加强烈。
同往的老师亦是收获颇丰。受清远市社会科学界联合会委托，谭金凤老师主持“清远地区酒店业调研及发展对策”项目。一系列的企业走访活动，为课题项目提供了与企业高层深度交流、深入行业内部了解一线行情的机会。通过与清远国际酒店行政部总监黄元魁先生、人力资源部经理温洁瑜先生，清新花园酒店董事长助理付珊珊女士和清远狮子湖喜来登度假酒店人力资源部总监关一鸣女士的洽谈，了解到行业人士对长隆进驻清远对当地的影响、OTA崛起对酒店业传统销售模式的改变、清远酒店业乃至旅游业的同质化现象和企业的应对措施，以及清远建设旅游城市的优势与挑战等等方面的见解与看法。此有利于明确课题的研究方向，找出行业的痛点与难点对症下药。
读万卷书，行万里路。于学生而言，学习需要的是课堂与课外的同步输入，课堂理论需要课外实践的加持，只有真正经历与体会，才能悟到专业的精髓。于老师而言，课题研究需要知识积淀，更需要社会经验。研究的问题应来自社会，得出的方案还能回到社会，课题需要的是可落地性和可检验性。相信我院师生都不枉此行，更能鞭策将来读更多的书、行更远的路。
图一 酒店布置
图二 学生交流会现场
图三 教师与高管洽谈
备注：
清远国际酒店按国际五星级标准建设，总占地面积为10万平方米。深深融合商务会议型酒店和休闲度假型酒店的功能性、专业性以及综合性，特设有圣保罗美食自助餐厅、粤式酒楼、意大利西餐厅等提供风格各异的特色美食。
清新花园酒店是目前清远市占地面积最大、功能最齐全的一家商务会议、旅游度假型酒店，总占地面积20万平方米，绿化率高达90%。以生态园林为主题，山水交映，处处弥漫着原山、原水、原生态的人文气息。
清远狮子湖喜来登度假酒店是唯一一家具有浓郁阿拉伯风情建筑的临湖度假酒店。特有宜人的狮子湖景观和园林景观，意大利餐厅、穆斯林餐厅、采粤轩中餐厅、全日制西餐厅等，并有辽阔的狮子湖高尔夫36洞球场。
文/ 杨小衡
图/ 谭金凤 杨小衡 2017级酒店管理专业学生
