图一：菜肴展示
2017年1月5日，历时两天的烹饪专业技能比赛，在黄埔校区烹饪实训室圆满落幕。本次比赛由旅游管理系烹饪工艺与营养专业教研室策划，旨在通过比赛加强和提高同学们的竞争意识及技能水平，参赛选手是14级烹饪班的全体学生。在限定的40分钟内，完成指定菜式和自选菜式的制作，同学们在指定菜式中展现了扎实的基本功，又把各门课程有效融合，在自选菜式中发挥无限创意，奉献出100道色香味形俱全的菜肴，获得评委的高度赞扬。
担任评委的有南海渔村有限公司人力资源部经理李凌燕、招聘专员郭凤鸣小姐,白天鹅宾馆厨师黄智洋先生，教务处张少华、苏兰英、胡宇子老师，黄埔综合办林香伦、李文芝、袁强、陈晓娜老师，旅游管理系张诗哲副教授、胡家夏主任、谭金凤副主任、黄隽老师。经过公正、公平、公开的评比，最终评出一等奖（黄丽贤）、二等奖（蔡骏腾、张隽荣、朱国盛）、三等奖（李正浩、黄晓璇、吴奎霖）等19位优秀选手，并颁发了证书。
赛后点评中，张诗哲副教授虽然自谦“非专业评委”，但从专业角度、职业高度上寄语同学们，期待同学们能一展所长，在行业中独领风骚，取得理想成就；胡家夏主任希望同学们在不同的领域和岗位上，创造属于自己的人生价值。
旅游管理系烹饪工艺与营养专业遵循“安其位，尽其职，持以恒”的理念，根据行业发展要求，积极培养学生专业素养与技能，尽最大努力为学生创造更好地发展环境，从师资力量到实训条件，由校内比赛到国际大赛。相信烹饪学子将传承旅游管理系精神，以厨类拔萃的表现，点亮南华精彩的明天！
图二：比赛进行时
图三、四：学生作品
图五：评委认真评分
图六：颁奖现场
图/谭金凤、杨兴裕
文/张树清
