4月22日下午，旅游管理系本学期第三次公开课在清远校区教学楼422课室举行，由旅游管理专业群带头人梁滔滔老师主讲。胡家夏主任，谭金凤副主任，张彭博、陈丽芳、张文、卢灿辉、郭伟欣、陈晓敏、张亚红、刘淑惠、关惠贞和杨小衡老师等到场听课。
梁滔滔老师围绕打造酒店产品主题、结合“商品+服务”理念，带领学生从认识酒店产品入手，包括核心产品、形式产品、期望产品、附加产品和潜在产品的五大层次整体观。同时让学生了解，客人会从地理位置、酒店设施、酒店服务、酒店气氛、酒店建筑、产品价格等因素考虑选择酒店。酒店则会因应不同类型的客人推出不同酒店产品组合，譬如公务客人组合产品、会议组合产品、家庭住宿组合产品、蜜月度假组合产品、婚礼组合产品和周末组合产品等等。梁老师还通过对比酒店产品和普通产品的区别，得出酒店产品具有价值不易保存、产品不可转移、销售季节性波动、不可专利性、生产销售消费同时性和产品差异性等特点，令学生对酒店产品有一个全面的认知。
其后，梁老师根据酒店产品生命周期的特点及其在投入期、成长期、成熟期和衰退期等不同阶段对应的策略与酒店新产品开发策略等阐述应该如何打造酒店产品。最后，结合品牌的概念与特征和单一品牌策略、多品牌策略、品牌延伸策略与创品牌策略等多种营销策略解释怎么建立酒店品牌。
课后，听课教师无不对本次公开课表示肯定，“酒店产品+市场营销”，要融合二者，让学生真正领会酒店营销中的学问，的确需要任课老师花心血、下功夫。最为各位老师啧啧称赞的是梁滔滔老师的海量资源，结合理论知识，配以真实案例，无论是图片还是视频，都十分丰富。比如广东首个以文创为主题的清新桃花湖国际民宿度假区，借星座微电影营销的桔子水晶酒店，三国主题饭店京川宾馆，提供独特北亚创意菜的北京时尚酒店瑜舍Bei餐厅，推出“以烤鸭为中心、以海鲜为辅菜、以全国各菜系名菜为辅菜”经营战略的北京大董烤鸭店，将探险用作卖点的阿塔卡马沙漠酒店，配备专业教师、护士、保育员与管理人员的巴西圣保罗儿童酒店等等，可谓博古通今、通晓中外，是案例“活字典”。让学生可以又好又快地理解营销学识，深化记忆，若是以后碰到相似的例子，更能起到举一反三、温故知新的教学效果。而每次开讲新知识，梁老师都会先向学生提出问题，学生总能大胆果敢地说出自己的想法，学生的课程参与度颇高，整个课堂呈现教学相长、其乐融融的景象。听课老师还针对课程设计等方面献言献策，共同以促进高水平教学品质为目标，一起为培养高质素服务人才而努力，希望早日实现建立“一流的旅游管理系”的愿景。
图一 梁滔滔老师提出问题，引出要点
图二 学生积极回答问题
图三 听课老师评课现场
文/杨小衡
图/谭金凤
