近日，旅游管理系詹小丽老师利用“岗位综合实训”的方式对《餐饮英语》和《旅游景点英语解说》这两门实践性强的课程进行期末考核和课程验收，对工学结合、教学做一体的教学方式做个总结，在这个过程中教师和学生都可以了解到课程的成效，为学生以后的工作打好基础。
6月16日，12烹饪班在黄埔校区的饭堂二楼进行了餐厅实训和考核。实训的队伍是全班的8个组，每个组对自家餐厅包括摆设、招牌、菜单、餐厅服务员着装等都进行精心的设计。本次实训有幸邀请了既精通餐厅操作，又精通外语交际的旅游管理系副主任谭金凤和旅游管理系应用英语教研室主任邱势两位老师以及9位专业知识扎实、英语口语交际能力比较好的同学作为餐厅的客人和评委。当餐厅的客人走过的时候，各个餐厅都非常热情地招揽客人，并热情地用英语服务，让学生在真实的工作环境中应用英语，考核了学生包括英语、礼仪、工作操作规范等方面的综合能力。
12烹饪班学生为“客人”提供餐厅服务
餐厅团队风采:
6月19日及6月26日，12旅游管理班在詹小丽老师的带领下，分别到岭南印象园和黄埔军校进行了实地讲解。同学们到了景点，马上进入状态，分小组进行景点讲解。在小组讲解的过程中，詹小丽老师给予必要的点评和指导，让同学们充分感受到实地讲解不同于课室里的模拟讲解，需要对所见所闻进行灵活地处理，而且还要随时关注到游客的需要，对英语能力和专业素质的要求更高。
文：詹小丽
图：黎映汐、黄俊熙
