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旅游管理系2016年第一次公开课顺利举行

信息来源： 发布日期：2016-05-07

  4月8日下午，由旅游管理系谭金凤老师主讲的《前厅服务与管理》公开课在清远校区前厅实训室（实验楼506课室）顺利举行。全系有17名教师参与听课。
  课程伊始，学生以小组形式介绍了迪拜帆船酒店，浓烈的伊斯兰风格和极尽奢华的装饰与高超科技的工艺、建材完美结合，这家被誉为波斯湾明珠的全世界最豪华酒店如临眼前。让学生在每周上课前5分钟介绍一家酒店，是《前厅服务与管理》的一项课堂作业，此举能够推动学生在课外获取酒店知识，从而促进学生融入课堂学习，并加强学生课外学习的主观能动性；而由小组完成的任务更有助于学生培养团队合作精神，增强班级凝聚力量。
  本次公开课的主题是散客接待。课程中，谭金凤老师运用丰富的酒店素材实例，激发学生的学习动机与思考。结合国家政策、行业规定和自身经验，有理有据地解析散客接待中的每个步骤，配以实况新闻、精短视频、情景模拟、角色扮演等多种形式，并在演练中要求学生按照真实职业岗位技能要求，使用实际接待中的住宿登记表、酒店房卡等真实道具，让学生在最逼真的实训环境中现学现用，寓理论于实践，提高学生的课堂参与度，同时锻炼了学生的表达能力和应变能力。
  课后，观课老师纷纷对谭老师的授课表示赞许与肯定，胡主任评价说该课程可以成为示范课，能真正与岗位对接；张文副教授认为任课老师对课程的设计、组织很用心；其他老师也纷纷评价课程真正体现“教、学、做”为一体；用心去发现生活的点滴，及时把素材用到课堂上；善于组织调动引导学生投入课堂，气氛好；能训练学生思考习惯，凡事问为什么……同时对课件的制作、教学设备的配套使用提出了合理的建议。接着，全系教师结合课程设计、课程形式及课堂效果开展了深入的探讨与研究；对于新型课堂模式，包括微课、慕课、翻转课堂等进行了讨论。
  此外，胡家夏主任传达了广东省总工会黄业斌主席对于教师的要求——“以生为本、以教为荣、以校为家”，督促全系老师学习。同时，提出引导学生多利用学校图书馆等资源，阅读与专业相关的书籍，提倡学生主动学习，培养良好的阅读习惯。胡主任还通报了我系在本学期第六周的课堂出勤情况，强调全系教师必须狠抓“三风”建设，随后各位老师对于如何提升课堂的有效性进行献言献策。
  公开课是旅游管理系教研活动之一，希望借此契机，我系教师保持开放心态，相互学习，取长补短，共同进步。


图一、二 谭金凤老师耐心解释课程重点


图三 学生、观课老师专心听讲


图四 学生在模拟前台进行实操


图五 我系教师评课


文/杨小衡、黄 隽
图/熊汝鑫、黄 隽