清远学生超市于2008年10月在清远校区开业，由企业与学院合作经营，学院出场地，企业出资金并自主经营，承担工商企业管理专业学生的认知实习任务。
众所周知，将学生培养成适应企业需要的高素质技能人才，是学院办学的根本目的，为此我们制定了严谨的人才培养方案，按照“认知实习—课程实训—顶岗实习—毕业实习”安排学生实践教学环节。在店经理和我院专业老师的指导和管理下，学生全程参与组织结构建立、采购、销售、收银、仓库管理等超市运营过程。认知实习的内容与要求如下：
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序号
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实习任务
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实习目的
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实习内容
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1
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营业员礼仪
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掌握超市营业员服务礼仪
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营业员仪容仪表、举止态度，服务操作标准
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2
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商品陈列
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掌握商品陈列技巧
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商品品种的配置；商品面积的分配以及商品位置的配置；商品陈列的方法（重点是磁石点理论的运用）；商品陈列的维护。
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3
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理货及收货作业
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独立完成门店理货员每天的作业流程和为顾客提供间接服务
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理货员的礼仪服务规定；理货员的工作职责；领货作业流程管理；标价作业流程管理；商品陈列作业流程管理；补货作业流程管理；商品整理及货架清洁。
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4
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收银作业
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掌握收银作业流程
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作业前准备工作、收银服务、作业后流程
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5
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商品促销
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掌握顾客购买心理类型与营业员柜台接待顾客的步骤、促销方式的运用与POP广告的运用。
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超市促销方式以及POP广告促销的策略和办法；顾客购物心理类型的分析；营业员柜台接待顾客的步骤。
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为加强对实习的管理，学院与清远学生超市合作成立了清远学生超市认知实习指导小组；制订认知实习教学大纲、教学计划并组织实施；制订实习各项管理规章制度，建立认知实习质量监督管理机制，对认知实习的全过程进行监督评价。
自超市建立以来，我院08级、09级、10级、11级、12级、13级工商企业管理专业学生均参加了认知实习。实践中的感悟为接下来市场营销，物流管理，门店运营、商务谈判与推销技巧等课程的学习打下了基础，并有利于树立劳动观点、集体观点和创业精神，提高专业基本素质。
认知实习培训教材
认知实习教学大纲（部分）
学生实习签到表
学生实习总结
学生实习总结
学生实习总结
图文：张红艳
