11月10日，外语外贸学院（以下简称“外院”）和英德茶产业学院组织2022级、2023级中高茶艺与茶文化专业的师生走进英德茶业企业进行技术服务与见习实践，分别前往英德市积庆里茶业有限公司、英德市隅乡红茶业有限公司、英德市汇合农业发展有限公司实地考察学习。
图1 同学在采茶
在积庆里茶业有限公司技术专家的带领下，师生参观了当地的茶园，亲身体验了采茶的乐趣。在茶园里，技术专家详细讲解了茶叶的采摘技巧和标准，通过聆听讲解，学生们对采茶有了更直观而深入的认识。
将近1个小时的采摘，学生分享着自己的劳动成果。在导师王原鹏以及技术专家的指导下，学生将采摘好的茶青集中到一起杀青。杀青是制备绿茶的关键步骤，通过高温将茶叶里面的酶杀灭，以防止茶叶发酵，该过程一定要控制好温度，杀青温度过高，叶绿素被破坏，易产生焦叶、焦边，影响杀青叶质量；杀青温度过低，则无法破坏叶片中的酶，则会出现发酵。杀青时间长短会影响含水量，杀青时间越长，失水越多。
图2 劳模王原鹏指导学生在制茶
学生们来到英德市隅乡红茶业有限公司的茶厂和英德市汇合农业发展有限公司，参观了茶叶的制作的基本机器。在师生和企业的座谈会上，针对英德红茶流通中，三无小茶厂以质量次价格低的劣等茶冲击市场的现象，我校技术专家老师通过清远茶叶行业协会或者向清远市政府提出合理化建议，加强市场监管，扶持企业品牌化建设，使得英德红茶的流通更加顺畅；针对英德的优秀茶企在提高质量，并向欧盟等国家出口，我校教师提出可以利用学校电商专业、对外合作办学的资源，向企业提供茶业出口的解决方案，为企业赋能。
图3 师生与企业人员进行座谈
图4 学生与企业进行茶艺与茶文化的交流
此次实践体现了我校茶艺与茶文化专业立足地方、推动当地产业发展办学理念，为学生们提供了宝贵的实践机会，进一步推动学院人才培养模式的改革与创新，真正体现外院用实际行动践行我校“用劳模精神感召人、用劳动精神培养人、用工匠精神铸造人”的特色教育理念。
学校教务处教师安春志，关务与外贸服务专业负责人王云，商务数据分析与应用专业负责人陈华毅，茶艺与茶文化专业负责人胡元利，电商专业老师毛玲丽、裴喜宏，辅导员赵玉泓、龙俏颖参加此次实践活动。
图5 英德市积庆里茶业有限公司
图6 英德市隅乡红茶业有限公司
图7 英德市汇合农业发展有限公司合影留念
编辑：龙俏颖、胡元利
图片：外语外贸学院团委宣传部
初审：唐嘉敏
复审：张国林
终审：刘爱玲
